1
红薯两个。
2
削去外皮，切片。
3
入锅蒸15分钟。
4
取出后用勺子压成泥。
5
倒入适量的糯米粉，先少量放入。
6
用筷子搅一搅，底部没有太多干粉的时候，下手揉。
7
揉成光滑的面团，如果放粉太多了，可以加少量的热水，继续和成团即可。
8
取一个小面剂，搓成小丸子。
9
做好后，全部压成饼状。
10
在饼胚表面刷一层薄薄的水。
11
饼胚表面撒上白芝麻，再用手把芝麻轻轻的按实，防止煎的时候散落。
12
起锅热油，放入饼胚，小火慢煎。
13
煎至定型后翻面。
14
两面来回翻动，煎至金黄酥脆，饼皮鼓起即熟了。
