【材料】：豆角1把，玉米面50克，鸡蛋1个，小米椒2个，大蒜2瓣，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒面勺，醋1勺，盐少许，油少许
【做法】：1、豆角去掉豆茎清洗干净，控干水分后切成3、4厘米左右的长段。
2、鸡蛋打入碗中加少许盐搅打均匀后倒入豆角中，用筷子搅拌均匀，使每一个豆角都能裹上鸡蛋液，分次倒入玉米面，边倒边搅拌，让每一根豇豆都裹上玉米面。
3、把处理好的豆角均匀地铺在蒸笼中，蒸锅中加入适量水，煮开后放入蒸笼，大火蒸8-10分钟。
4、在蒸豆角的时候准备一碗料汁，大蒜拍碎剁成蒜末，小米椒切成圈，放入碗中，再加入1勺白芝麻，1勺辣椒面，淋入热油激出香味后加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋搅拌均匀后备用。
5、把蒸好的豆角取出，趁热把粘连在一起的豆角都抖散开，放碗中，晾凉后倒入调好的料汁，充分翻拌均匀，让每根豇豆角都沾上调料汁即可。
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