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標題: 五花肉鸭血烧豆腐 [打印本頁]

作者: laolicaidao4    時間: 2023-9-26 09:18
標題: 五花肉鸭血烧豆腐

五花肉鸭血烧豆腐


【食材】鸭血、豆腐、五花肉、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、五香粉、鸡精




【具体做法】


1,把所有的食材全部处理好。鸭血和豆腐切成小块,五花肉切片。根据自己的吃辣能力,青红辣椒也准备一些。




2,热锅倒入少许油,放入五花肉,中小火煸炒,炒出多余的油脂。




3,放入葱、姜、蒜、干辣椒,小火炒香。




4,接着把鸭血和豆腐倒入锅中,再加入半碗清水。大火煮开,盖上锅盖中火炖3~5分钟。




5,最后放入青红辣椒,然后加盐、鸡精、五香粉调味,大火翻炒均匀即可关火盛出。如果有青蒜苗,最后放一些,味道更好。




这道菜看似普通,味道却非常好。鸭血和豆腐口感滑嫩,裹着汤汁,鲜香微辣,特别开胃。




小贴士


1,根据自己的喜欢选择豆腐,老豆腐、嫩豆腐都可以。


2,现在天气热了,尽量不要买没有生产信息的散摊鸭血。去超市里买盒装的会好一些,看配料表,尽量选择添加少的。


3,如果不能吃辣,干辣椒和红椒就不要放了。或者所有的青红椒都不要放,换青蒜苗和香葱搭色。








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