1,香干切条。平菇洗净,撕成小块。青红椒洗净,分别切丝。
2,热锅凉油,倒入葱、姜、蒜,小火炒出香味。
3,倒入香干,炒至微黄变软。再倒入平菇,继续大火翻炒。
4,待平菇炒软,加1勺生抽、1勺蚝油大火炒匀。
5,倒入青红椒丝,大火炒至8分熟。最后加盐、鸡精调味,炒匀即可出锅。