比思論壇
標題:
粑肉丝
[打印本頁]
作者:
yccyx_2016
時間:
2023-7-25 21:41
標題:
粑肉丝

来到南涧,一定要来一碗香喷喷的粑肉饵丝。说起南涧的粑肉饵丝,精华当数那碗香浓的汤了。
首先将猪肉(猪后腿、猪肘子、猪肚皮上的三鲜肉)放在炭火上把外表烧成焦黄,再用温水刮洗干净,放入锅里用大火将水煮沸,打去浮沫,加入草果、生姜,然后用微火慢慢炖扒,放入精盐,熬上一晚上。
店家把用精选大米制成的饵丝烫熟后,浇上熬好的汤汁,再放上葱花、麻油、辣椒等作料,盖上“粑肉”帽子,便制成了一碗色鲜味正、清淡适中、不油不腻、香气四溢的粑肉饵丝。在南涧县城的小食店都有粑肉饵丝卖,但是一般只卖早点。要吃到香浓的粑肉饵丝,要早起哦。
作者:
wdcnks
時間:
2023-8-1 20:44
资源先收藏了
作者:
hgd81673774
時間:
2023-8-4 06:49
好资源加分!
歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.77/)
Powered by Discuz! X2.5