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標題: 川香凉面 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-5-31 20:52
標題: 川香凉面

用料：

鲜面条半斤、芽菜
花生仁、香葱
酱油、香油
醋、白糖
辣椒油

做法：

1.鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。用手掐断时能感觉有弹性内部稍稍有点硬即可
2.面条捞出后过凉水降温然后沥干水分拌上约2小勺的香油以防面条粘连
3.炒锅里加入适量的油将花生米炸至酥脆，晾凉后用刀或者擀面杖轻轻拍碎，但不要成粉末状。炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌匀
4.在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀，再根据自己口味添加适量的油辣椒，最后撒上一些芽菜花生仁香葱段麻拌匀即可

作者: 甘草 時間: 2023-12-28 19:14
美味无敌

作者: jimdyh 時間: 2023-12-29 10:34
面里面同时混合了辣椒油和白糖？天，这是什么味道啊

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