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標題:
卤牛肉
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作者:
ab77777
時間:
2022-10-7 09:46
標題:
卤牛肉
家常
简介
不用卤包，只要酱油。剩下的汤汁，可再加入面条跟青江菜变身牛肉汤拌面，也超好吃喔。
材料
半筋半肉约一餐份量
蕃茄
2颗
洋葱
半颗
大蒜
3颗
青葱
1把
做法
1
牛肉切小块
2
煮开热水，川烫，不用煮熟，目的是要洗去浮沫
3
起油锅，加一点酱油跟一汤匙米酒，将肉煎上色
4
蕃茄跟洋葱切块状，放入锅中
5
牛肉铺上去，加入半碗酱油，一汤匙油膏，加入水约一碗。
6
青葱打结放入，大蒜两颗丢入
7
大同电锅，外锅加一杯水，开始炖。一共要炖三次，才能达到牛筋入口即化的口感。第二次跳起来时，可尝试味道，太咸可加糖或水/太淡可再添加酱油。第三次跳起来时，可再闷十分钟。
8
最后香喷喷上桌啦！
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