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標題: 芋头 [打印本頁]
作者: 帝国文字控 時間: 2022-5-29 07:15
標題: 芋头
蜜芋头的做法:1、芋头的选择,差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的,这样口感比较松!
2、还有切块的时候,用滚刀的方式,不要切得太规则。
3、加入适量的米酒,有提味效果
4、用电锅免顾炉,外锅一杯水,蒸煮到跳起
5、放入电锅内蒸煮时,放入可以盖过芋头的水量,用这样的方式,在糖制的时候芋头口感才不会硬。
6、打开锅盖,看芋头里的水分是否还够,至少都要盖过芋头,如果不够请加入“热水”到盖过芋头,再第二杯水,蒸煮到跳起!这时芋头可以完全熟透
7、放入糖,蜜制芋头,外锅放入第三杯水,煮到跳起,就完成。
8、放入冰箱冷藏,蜜芋头完成。
成品图:
蜜芋头的成功关键点 :1、芋头的选择,差不多尺寸的芋头请选择重量较轻的,这样口感比较松!
2、还有切块的时候,用滚刀的方式,不要切得太规则。
3、放入电锅内蒸煮时,放入可以盖过芋头的水量,用这样的方式,在糖制的时候芋头口感才不会硬。
4、加入适量的米酒,有提味效果。
5、用电锅免顾炉,外锅一杯水,蒸煮到跳起。
作者: 52267919 時間: 2022-5-31 11:16
就像午餐肉
作者: z331027003 時間: 2022-5-31 20:02
做的漂亮
作者: ssx51466 時間: 2022-5-31 20:33
作者: 甘草 時間: 2022-7-6 20:35
沾糖极好
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