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標題: 青椒鳝鱼段 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2022-2-26 10:30
標題: 青椒鳝鱼段

青椒鳝鱼段

材料
鳝鱼500克，青椒100克，泡姜1个，泡椒3根，蒜瓣8个，郫县豆瓣，花椒，老抽少许，料酒，味精，醋

做法
1、鳝鱼在外处理干净，拿回家再清洗，（有些吃鳝鱼的是不洗血的，我不习惯，就洗了）沥干水。
2、青椒洗净切斜滚刀，泡椒切斜刀，泡姜切细颗粒。
3、热油锅下鳝鱼炒至没有血水时，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，掺少些水，焖粑鳝鱼，再放青椒烧1分钟即可，(不能盖锅盖哈)，最后放味精、少许醋、少勾点芡即可。

作者: jizhua209 時間: 2022-3-6 19:46
看着不错

作者: lubito 時間: 2022-3-7 00:04
鳝鱼的做法很多，这样做感觉有点黏糊。

作者: jizhua209 時間: 2022-3-24 19:14
简单而营养

作者: jizhua209 時間: 2022-5-9 23:53
这个不错

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