1
剁好的鸡架,洗净,
2
放在水里,焯一下(焯的时间短一点)这一步就是为了去一下血水。
3
焯好的鸡架捞出备用。
4
锅里放油,和平时炒的油差不多就行(是不是会有朋友在想,放这点油不会糊锅吗,别担心,往下看)。油热放入2瓣大料。问到香味时,放入鸡架。
5
开始煸炒。同时放少许盐。
6
同时,调个料汁,碗里放入,糖,醋,生抽,葱,蒜,辣椒油。
7
炒到,用铲子翻炒时能听见,哗啦,哗啦的声音时,就行了。如果你不喜欢太酥的感觉,可以少炒一会。
8
倒出,多余的油,(看看出来多少油)这个油可别到掉啊,用它做麻辣烫,或烙饼,都是非常香的。
9
把调好的 汁倒入,迅速翻炒。出锅。这个时候厨房了立刻就能闻到香味了。
10
来,尝尝吧,是不是很香啊。
1、调的汁要少点,多了鸡架就不酥了;
2、调的汁就别放盐了,应为我们之前已经放盐了;
3、糖醋,和辣椒油,根据自己的口味,增减就行。
歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.77/) | Powered by Discuz! X2.5 |