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標題: 美味的香酥鸡架 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-12-18 09:56
標題: 美味的香酥鸡架
步骤
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1


剁好的鸡架,洗净,



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2


放在水里,焯一下(焯的时间短一点)这一步就是为了去一下血水。



步骤
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3


焯好的鸡架捞出备用。



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4


锅里放油,和平时炒的油差不多就行(是不是会有朋友在想,放这点油不会糊锅吗,别担心,往下看)。油热放入2瓣大料。问到香味时,放入鸡架。



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5


开始煸炒。同时放少许盐。



步骤
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6


同时,调个料汁,碗里放入,糖,醋,生抽,葱,蒜,辣椒油。



步骤
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7


炒到,用铲子翻炒时能听见,哗啦,哗啦的声音时,就行了。如果你不喜欢太酥的感觉,可以少炒一会。



步骤
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8


倒出,多余的油,(看看出来多少油)这个油可别到掉啊,用它做麻辣烫,或烙饼,都是非常香的。



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9


把调好的 汁倒入,迅速翻炒。出锅。这个时候厨房了立刻就能闻到香味了。



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10


来,尝尝吧,是不是很香啊。




美味的香酥鸡架的成品图








美味的香酥鸡架的烹饪技巧
技巧
tips

1、调的汁要少点,多了鸡架就不酥了;
2、调的汁就别放盐了,应为我们之前已经放盐了;
3、糖醋,和辣椒油,根据自己的口味,增减就行。









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