比思論壇

標題: 传统家常酥菜 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-12-1 08:44
標題: 传统家常酥菜

步骤

step

干面筋提前清水泡发，抓洗干净

步骤

step

切成小方块儿，泡入水中，挤压式清洗几次

步骤

step

木耳泡发洗净

步骤

step

准备好花生米，（可以泡好也可以不泡随意）泡过的比较好煮熟，娃娃菜洗干净备用

步骤

step

肘子骨，洗干净

步骤

step

将肉铺在锅底，如果不用肘骨，也可以直接用去皮五花肉或瘦肉
需要用一个大锅，材料比较多，一次要煮好久所以我每次会多做一点
放在冰箱冷藏可以存放一周左右，冷吃比热吃的味道还更好

步骤

step

依次加入挤干水分的面筋块儿

步骤

step

加入花生米

步骤

step

锅里加入漫过食材的清水
加入冰糖，醋，盐，酱油，料酒，大火烧开，小火慢煮半小时

步骤

step

再加入木耳

步骤

step

娃娃菜铺在最上面，加盖继续小火慢煮30分钟左右，以锅内肉煮酥烂为标准
根据自己的喜好，调味可以进行添减

传统家常酥菜的成品图

传统家常酥菜讨论

作者: hunter132456789 時間: 2021-12-2 21:31
看着很不错，下次试试

作者: 甘草 時間: 2022-7-28 22:14
太美味了

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.77/)