花椒:维持皮肤和粘膜健康
| 牛蛙 3只 | 灯笼椒 适量 |
| 泡椒 适量 | 花椒 适量 |
| 灯笼椒 适量 | 蒜 半头 |
| 姜 几片 | 盐 适量 |
| 鸡精 少许 | 香辣酱 适量 |
| 老干妈 适量 | 郫县豆瓣 适量 |
| 油泼辣子 适量 | 辣椒面 适量 |
| 白胡椒粉 适量 |
1.牛蛙洗干净
2.剁成小块待用，控干水分
3.准备好辅料，灯笼椒每个都用刀划开一个小口子，蒜和姜切片，泡椒根据个人口味，图上我没放花椒，大家做的时候自行加进去
4.准备调制酱汁
5.酱油，香辣酱，老干妈和郫县豆瓣的比例为2比1比1比1.
然后加油泼辣子适量根据自己的口味，加盐和鸡精，搅拌均匀，待用
6.锅内热油，油5成热下辅料翻炒
7.油全热，下酱汁，中火翻炒
8.炒至红油出来即可下牛蛙
9.牛蛙下锅，撒白胡椒粉
10.撒上辣椒面
11.牛蛙烹调时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感，熟后即可出锅
12.装盘
13.撒白芝麻点缀
14.哇，口水直流哇
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