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標題: 把子肉 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-10-23 10:06
標題: 把子肉
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1


猪肉洗净,猪皮上残留的猪毛用镊子拔去或者用刀刮掉。



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2


猪肉切成厚约1厘米的条。



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3


猪肉放入冷水锅内,大火烧开炒烫2分钟。



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4


捞出猪肉冲洗干净。



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5


葱姜切大片。



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6


起油锅,放入冰糖,小火炒至冰糖溶化成浅咖啡色泡沫。



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7


放入猪肉翻炒上色。



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8


再放入酱油、生抽、料酒炒匀。



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9


先把大葱、生姜、八角、桂皮放入砂锅内。



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10


再放入已经炒至上色的猪肉。



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11


把锅内的酱油汁也倒入砂锅内。



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12


砂锅内再放入适量的水没过猪肉,放在炉火上大火烧开3分钟。



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13


撇去浮沫。



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14


砂锅加盖转小火煮90分钟,最后开大火把锅内的汤汁收浓即可。




把子肉讨论

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