1
黄花鱼去鳞鸡内脏洗净。
2
在鱼身两边打一字刀。
3
火腿切成条。
4
热锅下油，放入黄花鱼两面煎一下。
5
加入白酒。
6
盖盖焖香。
7
再加葱姜蒜，酱油，醋，美极鲜。
8
盖盖焖出香味。
9
再加盐，适量清水，白砂糖大火烧开。
10
加入火腿。
11
盖盖中火烧15分钟。
12
再转大火收汁，关火。
13
盛盘即可。
