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標題: 红油龙抄手 [打印本頁]

作者: 山里来的贼 時間: 2021-7-29 08:30
標題: 红油龙抄手

步骤

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肉馅放入一个鸡蛋、盐、胡椒粉、蚝油顺一个方向搅拌上劲

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香菜洗净切成细末

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搅拌上劲的肉馅里再加入香菜末，生姜末按同一个方向搅拌上劲

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抄手皮适量

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取一张抄手皮放入适量的肉馅，对折成一个三角形，三角形的一头用筷子摸上点水或者就用弄肉馅的筷子一抹就行，轻微沾湿即可

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两个角对折过来，一捏就好了，因为其中有一个角沾湿了，所以很容易捏在一起

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打调料：生抽、辣椒油、葱花、蒜末、香油、盐、胡椒粉、花椒粉、蚝油（喜欢的可以加上醋）碗里放入适量的开水或者高汤，调料就做好了

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锅里烧开水，水开后下入包好的抄手，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装碗，不要煮太久，馄饨皮薄，煮久就不好吃了

红油龙抄手的成品图

红油龙抄手的烹饪技巧

技巧

tips

1、包馄饨的方法很简单，就是记住两折要点，就能包出好看的馄饨；
2、馄饨做好后要即刻食用否则会软烂，影响口感。

作者: LXK2020 時間: 2021-7-29 21:48
色香味俱全

作者: LXK2020 時間: 2021-7-29 21:50
色香味俱全

作者: ssx51466 時間: 2021-7-31 17:52

作者: 甘草 時間: 2022-9-17 09:38
看着就有食欲

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