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標題: 麻辣肉汤圆 [打印本頁]

作者: 山里来的贼    時間: 2021-7-20 12:02
標題: 麻辣肉汤圆
步骤
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1


我是在市场上买的现成的汤圆粑,加工好的。以前家里是用糯米打碎了自己加水揉的,现在最现成的就是买糯米粉加适量的水不住的揉就是。水要适量的一点一点的加,揉到表面光滑,不粘手即可。



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2


猪肉剁成末,加适量的盐和料酒。猪肉不要全瘦的,有些肥肉混一起才好吃。



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把汤圆粑弄成一小团一小团的,然后用手捏成一个碗状,把适量肉馅放入其中,封口。



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把包好肉馅的汤圆搓圆,尽量让肉馅在里面中心,以免煮的时候裂开。



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锅里烧一大锅水,水一定要多,汤圆才不容易黏在一起。水烧开后把汤圆放入锅中,待水再次沸腾后转中火,火太大容易把汤圆冲散。煮汤圆的期间就可以弄调料了。



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把需要的调料准备好,根据自己的喜好去调就行。我个人爱好麻辣,所以辣椒放得比较多。切小葱粒。



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其实麻辣汤圆好不好吃,最重要的就是佐料。个人不爱吃味精,所以没有加。



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这个时候差不多汤圆好了,待汤圆浮起来后转小火。



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由于我是在外面买的汤圆粑,太糯了,煮好后不成型,面瘫了,但是不影响口感。



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想要汤圆入味,就夹开了再放调料。



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放入调好的佐料,撒上香葱,就美美的开吃吧!



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忍不住要发一张吃到后续的照片,因为太美味,我的最爱。




麻辣肉汤圆的烹饪技巧
技巧
tips

麻辣肉汤圆不是一道常见的食物,但却是很美味的食物。其实对每一样材料都很讲究,汤圆粑的糯性,肉馅的鲜嫩,调料的麻辣性等。想吃的朋友们可以试着做做哦!









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