比思論壇

標題: 金汤养生竹笙 [打印本頁]

作者: 潮汾量    時間: 2021-7-10 17:12
標題: 金汤养生竹笙

准备材料


将竹笙菌柄的封闭硬硬的去掉,也去掉竹笙网状部分,将竹笙的菌柄和清水一起放在容器里,加入1勺白醋浸泡20分钟


换掉浸泡的水,重新加入清水,放入1勺食盐,浸泡15分钟,使用前沥干竹笙的水分。先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味,保持竹笙爽脆的口感


处理金华火腿、芦笋、金针菇和虫草花,虫草花用清水浸泡,金针菇去掉黑色部分,芦笋取嫩的部分


炒锅里烧开水后,加入油和盐,放入虫草花焯熟,捞起放在盘子里


将金针菇焯水后捞起放在虫草花上面


最后将芦笋放入烫熟,芦笋放在沸水的时间不要超过2分钟,嫩绿的芦笋放在金针菇上面


制作金汤,把南瓜削皮切块,放进微波炉里高火3分钟,取出压成南瓜泥


炒锅里放入1勺橄榄油,爆香蒜蓉、金华火腿粒和南瓜泥


加入200毫升清水拌匀,煮沸后用中小火煮8分钟


将锅里的材料放入料理机里搅拌成南瓜火腿茸


南瓜火腿茸倒回炒锅里,加入高汤煮沸


将竹笙放入南瓜火腿茸中,煮熟,取出放在芦笋上面


最后将南瓜高汤淋在竹笙上面


上菜前装饰一下,将番茄用刀削出长条,卷起来成玫瑰花形状,放在碟子旁边,放两片香菜叶装饰


作者: LXK2020    時間: 2021-7-11 08:38
看着真不错啊
作者: LXK2020    時間: 2021-7-11 08:40
看着真不错啊
作者: 甘草    時間: 2022-10-4 11:54
养生佳品




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.77/) Powered by Discuz! X2.5