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標題: 清蒸开屏草鱼 [打印本頁]

作者: qiandao 時間: 2021-7-4 09:42
標題: 清蒸开屏草鱼

草鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，腌制10分钟

把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成1厘米厚的片，要注意鱼腹处不要断开，

将一半的葱切丝，一半的葱切条，姜切条，一半红椒切丝，一半切小菱形块

将鱼码在盘内

放上姜条和葱条

蒸锅入水烧开，将鱼放在锅内盖上锅盖蒸8分钟，后关火焖2分钟

拣去葱姜不用，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，

放上葱丝，红椒丝，红椒块

倒入蒸鱼豉油

炒锅入油加热至冒烟，倒在葱丝上即成

作者: LXK2020 時間: 2021-7-4 10:17
看着真不错啊

作者: LXK2020 時間: 2021-7-4 10:18
看着真不错啊

作者: 甘草 時間: 2022-3-5 17:48
清蒸的美味

作者: lubito 時間: 2022-3-7 15:44
清清爽爽的美味鲜鱼。

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