1
茄子去皮,切块,待用
2
锅里加适量的油加热到一定温度,加入切好的茄子油炸
3
捞起,待用
4
西红柿切块,青椒切片,大蒜切丁,待用
5
加入糖老醋盐巴鸡精和水淀粉调好酱汁
6
锅里留底油加热,加入姜丁爆香
7
加入青椒翻炒几下
8
加入西红柿,继续翻炒
9
加入调好的酱汁
10
加入大蒜翻炒几下就可以盛盘