1
新鲜毛豆加少许盐，煮5-8分钟。断生。
2
鸡腿菇切丁飞水。
3
豆腐干切丁，葱姜蒜切好备用。
4
锅中入油，烧至7成热。
5
依次放入姜，蒜，葱爆香。
6
倒入毛豆，加入适量盐，翻炒3分钟左右。
7
加入鸡蛋干丁，翻炒均匀。
8
加入适量生抽，少量老抽，翻炒均匀。
9
加入鸡腿菇，翻炒均匀。
10
加入风味豆豉酱，翻炒均匀。
11
即可出锅。
