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標題: 薑葱蠔 [打印本頁]

作者: 蒼之濤 時間: 2020-8-13 08:19
標題: 薑葱蠔

薑葱蠔，用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以，較經濟又鮮味，可選美國桶蠔。超市買到的罐裝桶蠔，永遠看不清內裏有多少，約五、六隻吧，有大有小，大家要禮讓點了！偶爾在街市，也會看見有攤販現場即開即入袋，更新鮮。先以生粉或鹽沖洗，浸泡兩三次便可即時美白；再把蠔汆燙，它會略為收縮，煮時便不會標水了，最好再蘸粉煎香才以薑葱烹煮，口感更佳，外脆內Juicy！

健康小貼士：

蠔，含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和人體所需的18種氨基酸等，有「海底牛奶」之稱。鐵更是牛奶的21倍。鋅，不但有助細胞生長、傷口癒合，而且還是一種抗氧化物，可延緩衰老，美顏潤膚，改善男性精子的存活和功能，是男女滋補食物。但脾胃虛寒、便溏或皮膚病患者不宜多吃。

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作者: 甘草 時間: 2023-1-3 11:36
鲜美无比

作者: ssx51466 時間: 2023-1-14 18:10

作者: jizhua209 時間: 2023-1-14 21:39
看着不错

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