里脊肉300克,切条备用,葱姜剁成末
把切好的里脊条放入盆中,撒盐搅拌均匀入味
打入一个鸡蛋
加入适量面粉和淀粉,搅拌均匀入味
起锅热油,加热到七成油温,下锅炸至金黄捞出
捞出后,继续加热油温,油温升高后再倒进去复炸
把油倒出,锅内留少许底油,加入葱姜末
翻炒均匀后,倒入大厨四宝小石窖系列糖醋汁翻炒
翻炒均匀后,把炸好的里脊肉倒入,翻炒均匀即可,美味的谈粗粒及就做好了
里脊要多炸几遍,否则达不到外焦里嫩的效果
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