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標題: 《红楼梦饮食谱》[PDF]扫描版 [打印本頁]

作者: sjdg85 時間: 2019-7-8 13:30
標題: 《红楼梦饮食谱》[PDF]扫描版

内容介绍：
本书作者多年潜心研究《红楼梦》食谱，深得个中三昧，故成此书，以飨读者。举凡书中人物所饮之杏仁茶、玫瑰露、燕窝汤，所食之糟鹅掌、烤鹿肉、茄鲞等等，作者都一一做了考证，对食物的颜色、味道、形状、禁忌以及专用的器皿、同风俗的关系，都有所交代。为便于读者对红楼饮食的理解，作者还专门列篇讲述了曹雪芹家的饮食。
此外，作者参考诸多清人食谱，如《随园食单》、《随息居饮食谱》、《养小录》，结合现代人的饮食习惯，详列了烹制方法，方便读者“如法炮制”，体味大观园中的饮食情趣。

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作者: xxpok 時間: 2019-10-8 18:58
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