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標題: [泰酥府]共吃幸福，人生才舒服的手工鳳梨酥[11P] [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-11-14 20:20
標題: [泰酥府]共吃幸福，人生才舒服的手工鳳梨酥[11P]

台灣的鳳梨酥，已經成為頭號伴手禮了，預估年產值約200~300億，那一顆顆的方形酥餅，也因此成為業者眼中的小金磚，無不用心想要研發出與眾不同的商品你有吃過蔓越莓×玫瑰口味的鳳梨酥嗎?或是百香果、鹹蛋黃口味的鳳梨酥???你可否有想過，每一顆鳳梨酥裡，也許蘊藏著不為人知的故事意涵?南投有一個由科技業轉戰糕餅業一戰成名天下知的微熱山丘，而我們埔里則是有一間將鳳梨酥當作花卉在培育的泰酥府，標榜『純手工不量產、純天然不負擔』今天小編帶您發掘全台唯一的花心鳳梨酥!!!

隱身在埔里巷弄內的泰酥府故事，其實早就被各大電視台報導過而他們的英文名字更是取TAIWAN SPECIAL FOOD的諧音真的是很有趣也帶有濃濃台灣的味道呢!還沒聽過他們的故事嗎，跟著小編來一探究竟吧!

老闆和老闆娘原是一對鐘愛蘭花的夫妻曾種了滿山的嬌麗蘭花，卻在九二一無情的天災下將蘭花園搖盡，摧毀了數十年來細心呵護的心血…在萬念俱灰的時刻，卻因緣際會在堂弟的烘焙店中重拾生活重心鐘情美食與養生的夫妻將栽培蘭花時的細心與用心投身進入製作精緻美食中，將鳳梨酥當作嬌嫩的蘭花一般堅持以100%天然的原料、嚴格控管的工序，製作出全台唯一蘊含花心靈魂的鳳梨酥當然這段佳話，也受到地方長官讚賞這也顯現出台灣人拼搏的在地精神，越是遇到挫折，越是要努力奮鬥堅持對的路和方向，總有一天會被大家支持肯定的!

不知道為何，聽完他們的故事，小編腦海中竟然浮現林書豪的身影…其實各行各業經歷艱辛的過程大有人在，只是看到最後，是誰能堅持到底，才有辦法歷經一番寒徹骨，開花結果囉!

其實泰酥府店裡的商品品項不算多只有四個種類-鳳梨酥／手工脆餅／牛軋糖／手工餅乾每一種看起來都很好吃，就讓小編帶領著大家品嘗店裡的商品，一睹各種產品的風貌吧!

第一個登場的，當然就是主角-花心鳳梨酥囉!這綜合鳳梨酥禮盒，包含了三種口味，有土鳳梨／果香泰酥(百香果)／玥美泰酥 (蔓越莓)包裝上面都有標註各種口味，相當貼心呢!

讓小編為大家脫下他們神秘的外衣，一顆顆金黃飽滿的鳳梨酥，就這樣閃亮登場啦由左至右分別是，果香泰酥／富旺泰酥／玥美泰酥，餅皮相當酥鬆一口咬下在口中化開的是那金黃的酥皮香氣，而每一種紮實的內餡更是帶出風情萬種讓人每一口都是享受，果然是名符其實的太酥服啦!

◆富旺泰酥 (土鳳梨)微酸淡香的鳳梨酥，吃得到香Ｑ的鳳梨纖維及顆粒

泰酥府的鳳梨酥外形就比傳統的鳳梨酥大上許多而最讓人印象深刻的就是餅皮又酥又鬆的口感而它滿滿的暗金黃色內餡更是特選使用八卦山特產的土鳳梨鹹香酸甜的好滋味，搭配上餅皮的芬芳香氣，就好像在口中合奏著一首古老的歌謠，有著古早鄉土的情懷呢!這個道地的土鳳梨酥，店家製作的理念是:讓勤儉的人生活美滿這樣古早口味果然很適合贈送長輩親友，不過小編雖然年紀不大，卻可是很愛著酸鹹甜的美滿滋味呢!◆玥美泰酥 (蔓越莓)餅皮有著暗紅色的斑點，就是蔓越莓口味的

以土鳳梨餡為基底，再加入美國加州蔓越莓一口咬下，滿口的蔓越莓香氣更是直撲腦門，比起一般土鳳梨酥鹹香這個酸甜香氣更是明顯，這種又酸又甜的幸福口感女孩們應該很愛，這也相當符合店家製作的理念是:讓戀愛的人感情順利看來這個很適合拿來贈送心儀的對象，一定會讓戀情大加分!◆果香泰酥 (百香果)百香果為埔里當地特產，將百香果充滿陽光的風味融入原有的鳳梨餡經過一道道程序工法提煉而成的，最吸引人的就是色香味俱全的金黃果香內餡

內餡還有著百香果的顆粒碎片，吃起來會有喀滋喀滋的快感吃進嘴裡會有百香果特有酸味，雖然比較酸，但是香氣也比較濃郁等到餅皮化開時，口內滿滿的迷人果香味道難怪泰酥府製作的理念是:讓仕途的人金榜高升這個很適合準備考試的年輕人，疲憊時吃上一顆還真能夠提神醒腦呢，而且還伴有濃濃的百香果香呢!在這次拜訪完泰酥府，小編深深的感覺到，這些點心雖然都只是傳統糕餅但是在老闆和老闆娘的用心經營之下，每一份點心就像含苞待放的花朵美麗的外表蘊含著多種嚴選材料以及多道工法的製程製作糕餅在店家的眼中就和培育蘭花一樣，需要時時刻刻的關心照料才有機會開花結果，成就這全台唯一的蘊藏花心的鳳梨酥想起店家的故事，吃進口裡是香甜可口的糕餅，心中感受卻是花朵綻放的芬芳，這一座在埔里精耕「吃的蘭花園」，待您親身來體會，細細品味!

作者: hahahaha7077 時間: 2016-11-15 16:14
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