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標題: 培根菠菜饭团 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-12-13 07:58
標題: 培根菠菜饭团
材料:
黑、白芝麻 ,菠菜,培根肉,
做法:
　1.将黑、白芝麻放入锅中，以小火乾炒至香味溢出 2.菠菜洗净，放入滚水中烫约15秒后，迅速捞起泡入冰开水中再捞起挤去水份并切碎，并加入少许盐、香油，拌匀 3.将米饭、菠菜碎、黑白芝麻、盐，放入盆中混合均匀，即为芝麻菠菜饭
　　
　　让芝麻菠菜饭更好吃的小撇步
　　可以在煮米饭时以高汤替代清水、或是放入高汤块、或是昆布同煮这样煮出来的米饭，再拌成芝麻菠菜饭会加更好吃喔^^ 将芝麻菠菜饭均分成10等份后，用胶膜(或保鲜袋)包住，整捏成圆球状再用手整成长形饭糰 (手可以沾点水防沾黏) 将饭糰用培根肉捲起来，放入平底锅中煎至培根金黄微焦后盛起，用厨房纸巾吸去多余油份，即完成小米桶的贴心建议煎的时候...锅内不需放油，因为等会培根肉就会释出大量油脂培根饭糰下锅时....培根肉的收口朝下，用小火慢煎至底部微焦才可以开始翻动饭糰，这样培根肉就会紧紧的裹住饭糰囉

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