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標題: 紫地瓜水羊羹 [打印本頁]

作者: DUCKULA 時間: 2011-12-3 07:34
標題: 紫地瓜水羊羹
材料:
A.紫地瓜泥250公克，白豆沙100公克，B.洋菜粉6公克，水600㏄，C.细砂糖30公克，水麦芽100公克，D.葛粉6公克，水120㏄
做法:
1.将紫地瓜洗净、去皮、切薄片，泡入水中去除淀粉质，沥干放入蒸笼中以大火蒸约20分钟至熟，趁热放在滤网上以匙背按压过滤成泥状备用。
2.将B材料倒入锅中，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入C材料拌煮至完全溶化，加入白豆沙拌匀后，再加入作法1搅拌均匀。
3.将材料D拌匀后，慢慢加入作法2中，搅拌至呈现光滑状即可熄火。
4.将作法3稍放凉，倒入方形模型中，置于室温下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切成适当大小即可。

1271329369312.jpg (11.61 KB, 下載次數: 12)

作者: 蒼之濤 時間: 2017-1-17 20:17
这玩意我没吃过

作者: zjt404 時間: 2017-1-22 03:57
长长见识

作者: 甘草 時間: 2024-1-18 22:23
非常爽滑

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