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標題: 葱油鸡[图] [打印本頁]

作者: maiershi 時間: 2011-12-1 13:23
標題: 葱油鸡[图]

·配　　料:
原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙

调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精少许、葱 5段、姜片 5片

调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙

·操　　作:
(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。

(2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。

(3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了

作者: Djb222 時間: 2024-7-3 13:58
這不是蔥油雞！！！

作者: jimdyh 時間: 2024-7-3 16:09
这个做法，似乎叫姜丝鸡更合适吧

作者: ssx51466 時間: 2024-7-13 17:47

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