比思論壇

標題: 一品鲳鱼[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2011-12-1 11:21
標題: 一品鲳鱼[图]
pic295.jpg ·配  料:鲳鱼1条约600克,酱油、绍酒各1汤匙,糖、香醋各l茶匙,咖哩粉、胡椒粉各少许,香油、生粉、蒜茸各适量。


·操  作:
①将鲳鱼去内脏洗净,鱼身两侧头尾各划一个十字刀,中间横划一刀,用酱油(1/3)、绍酒(1/2)略腌,再沾上生粉。  

②烧热锅,下油,至八成熟时,将全头鲳鱼下锅炸至金黄色时倒进漏勺滤去油。

③锅内留适量油,下蒜茸煸香,再加入上汤、酱油、糖、咖喱粉、胡椒粉、香油、醋、绍酒,煮滚倒进鲳鱼,煨至汁粘将干时调味,起锅装在碟中,碟边饰配番茄片、梭丝萝卜、眉毛葱即可。


作者: 蒼之濤    時間: 2017-2-16 20:06
很小只的鲍鱼吃过
作者: Djb222    時間: 2024-7-5 09:32
鯧魚香煎好吃!!!
作者: jimdyh    時間: 2024-7-5 10:23
挺好奇最后怎么做成图片这样四团的,按做鱼圆的做法吗?




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.77/) Powered by Discuz! X2.5