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標題: 大骨棒[图] [打印本頁]

作者: maiershi    時間: 2011-12-1 10:28
標題: 大骨棒[图]
pic2374.jpg ·配料:大骨棒,当然要选猪骨头的,要两头大,中间小的那种,不要两边是扁扁的,那样的没骨髓。然后就是要是要注意不要选择肉太多的,因为吃的不是肉哦。大概一个人买个4跟就足够了。

·操作:
1。用刀背把骨棒敲开,因为骨头熟了就很难断开了。  
2。用开水炒一下,记住骨头要大头朝下哦,否则骨髓都跑走了
3。过滤处清汤,备用  
4。用葱姜蒜爆锅,然后放入花角,大料,这样炸一下特香
5。香味出来后到入清汤,然后把骨头大头朝下的整齐放入
6。烧开后,小火骨读着,放入些盐,调好口
PS。如果有高压锅,那就更好了,省火,省时。。。
7。看到汤都变了白色,基本骨头顿的差不多了(20分钟左右吧),就可以捞出放凉了
8。骨头放凉,在备上一杯大扎。
9。开啃
作者: Djb222    時間: 2024-7-11 09:26
好想再來一次大棒骨自助




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