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標題: 黄金面包布丁 [打印本頁]

作者: bixiji010 時間: 2015-4-23 11:37
標題: 黄金面包布丁
主料吐司4片鸡蛋3个蛋黄1个普通牛奶280克+30克淡奶油

辅料蔓越莓干10克香草精1/4勺细砂糖40克黄油50克

黄金面包布丁的做法步骤

1. 先将黄油隔水加热融化呈液态，再把三片吐司切掉四边

2. 然后切成四片，放烤箱中层，以170度烤十分钟，这样做是为了让面包变脆

3. 烤好的面包片均匀的沾上黄油，面包片很吸油，所以轻沾即可，沾多了后面的面包片就没得沾了，将面包片铺到烤碗里。

4. 然后将3个鸡蛋与蛋黄混合，用打蛋器搅打均匀了。

5. 之后将普通牛奶280克+30克淡奶油中加入香草精和40克的细砂糖，隔水加热搅拌，到糖全部融化。

6. 再将奶倒入蛋液之中，搅拌均匀就成了布丁液。

7. 过滤后倒入面包片中，尽量让每一个面包片都淋上布丁液。再撒上蔓越莓干和杏仁片。

8. 烤盘中注入一碗温水，将烤碗放在烤盘中。烤箱预热180度，然后将烤盘放中层，上下火，隔水蒸烤35分钟左右，待布丁液凝固了即可。

9. 刚出炉时面包是鼓鼓的，我拍照时候已经瘪下来了

10. 看看，蛋奶布丁已经凝固了

12. 真是能量满满的早餐

温习提示：

1、盛面包片的只要是能耐高温烘烤，有深度的器皿就可以。
2、这个面包片先烤到酥脆了再淋布丁液，比直接淋上口感好很多
3、四片吐司是参考量，看你的烤碗大小了。

作者: ting805716052 時間: 2015-5-1 16:08
喜欢吃这个

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-22 00:54
有机会试一下，色香味俱全，很好吃的样子~

作者: 甘草 時間: 2024-2-26 11:06
色泽金黄

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