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標題: 葱香大排 [打印本頁]

作者: ab77777 時間: 2014-12-3 11:09
標題: 葱香大排
葱香大排

材料大排(选有肥有瘦的那种)，生抽，白糖，干淀粉，姜片，葱段

做法1.准备两个碟子，一个里面放干淀粉，一个放生抽和白糖搅拌均匀备用
2.大排两面用刀背细细的剁过
3.剁好的大排，先在生抽白糖的碟子里两面都沾下，抖掉多余汁水，然后在放干淀粉的碟子里沾下，抖掉多余的淀粉.全部处理好后放冰箱冷藏腌制一小时
4.锅里放少量油，把腌制好的大排一块块放下去两面煎至变色
5.全部大排煎好后，烹入少量料酒，放一勺老抽，一勺白糖，少许姜片和葱段，放没过大排的水，先大火煮至开，然后中小火煮至汤汁收干，大排酥烂就可以出锅了

作者: button_731 時間: 2014-12-4 18:13
大排是什麼東東

作者: mw123cn 時間: 2014-12-4 19:04
大排真好吃

作者: zcl0308007 時間: 2015-8-13 16:36
非常不错的

作者: 13037137454 時間: 2015-9-29 16:46
油温控制是关键

作者: a8518746 時間: 2015-10-21 15:21
撺个经验~撺个经验~撺个经验~

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