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標題: 爱辣的不要错过了，舌尖上的四川（美味啊） [打印本頁]

作者: apoapokgkg00 時間: 2013-4-20 12:30
標題: 爱辣的不要错过了，舌尖上的四川（美味啊）

说到四川，可能大多数没有来过的朋友第一反应都是“辣”。想到一锅热气腾腾的火锅，红的跳眼，辣的妖艳。很多年前，当重庆还火锅风靡全四川的时候，那半包味精烫出来的毛肚，加上店小二热情的“要个油碟哇等一哈哈儿哈”简直是全川沸腾的焦点。
不过，四川饮食，非“辣”一字可以概括，单说“辣”湖南人吃辣也厉害的紧，四川应该是“麻辣”，然而也不仅仅是麻辣。接下来，我慢慢说，当然肯定有错的，有不对的，有遗漏的。这贴是娱乐，不是科普

说食物，并不是一开始就要讲什么菜怎么做，盐巴味精五味调和那是之后的故事。首先要看的，是自然的原生态的味道。自然从来不吝啬对人类的奉献，给与我们最新鲜，最干净，最纯真的食材。
扬子江中水，蒙山顶上茶。蒙顶山，传说中茶的发祥地之一，位于四川雅安境内。五峰环列，状若莲花，常年雨量达2000毫米以上，因而孕育出了好茶。两千多年前的西汉时期，蒙顶山茶祖师吴理真开始在蒙顶山驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。现在名山县城还竖着吴理真的雕像。

传说女娲是人类的始祖，为补天女娲炼五彩石，当女娲补天补到最后一块石头时，由于女娲精疲力尽，将佩戴的宝剑掉下来，掉到了雅安这块土地上，宝剑变成了雅安所在的青衣江里的鱼，后人叫雅鱼，女娲的身躯变成了今天的碧峰峡，由于女娲悲痛过渡，眼泪掉下来变成了雅雨，雅雨滋润了雅安土地上的女人，一个水灵灵似的，称为雅女。

其实楼主不吃鱼

折耳根
并不十分清楚为什么鱼腥草在四川的名字叫折耳根，这种不起眼的草根有很大的药用价值，也是四川人餐桌上常见的一种食物。近些年，很多火锅的蘸碟里也加入了这一种食物。这是一道典型的药食同源的产物。折耳根有的长在山间，有的长在田埂，色泽也不同。红色的那一种味道更加浓郁，喜欢的人也更喜欢，当然不会吃的人就更讨厌。

这个是大爱！

作者: apoapokgkg00 時間: 2013-4-20 12:36
图突然间上传不了了，谁能告诉我怎么回事啊

作者: laolicaidao4 時間: 2013-11-13 11:30
都是我喜欢的

作者: 西奥123 時間: 2013-11-25 14:04
传承美食四川美食让人吃了还想吃

作者: 646478458 時間: 2013-12-23 17:24
哇哇哇流口水了

作者: oaxing 時間: 2014-1-30 23:49
四川好地方

作者: tbrylaa 時間: 2014-5-18 10:20
辣的好爽！！！

作者: ratt12 時間: 2014-5-20 15:30
我讨厌辣椒了，以前喜欢只因为。。。

作者: moxing369 時間: 2014-5-20 16:50
不错，学习了

作者: mwj 時間: 2014-6-13 20:20
鱼腥草可以中和常吃辣味导致的上火

作者: wc0wc0wc0wc 時間: 2014-6-16 16:12
麻子最好吃。。。夫妻肺片。。都是最次的货。。。会吃的才不叫这个菜

作者: hjk8611 時間: 2014-6-16 17:06
川菜不是浪得虚名的！

作者: xyftcgr1 時間: 2014-6-24 13:37
这鱼第一次见！

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-19 17:43
这个好像不错哦

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-19 19:03
这个好像不错哦

作者: cgzdillon 時間: 2018-2-20 11:26
这个好像不错哦

作者: 甘草 時間: 2020-7-29 14:51
当地美食非常有特色

作者: 啥啥啥子2 時間: 2020-8-11 11:03
这个也不辣啊

作者: mwj 時間: 2020-8-22 01:19
麻辣肥肠鱼令人垂涎欲滴

作者: baidu8008 時間: 2020-8-26 10:53
辣椒最好吃

作者: DiCaprio 時間: 2020-8-29 10:56
喜欢吃辣的可以！

作者: xiaonaizi1 時間: 2023-7-19 09:30
感谢资源分享

作者: hanbang777 時間: 2023-7-20 10:15
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作者: yang815 時間: 2023-7-21 09:09
图片不错！！！

作者: zangxiangjun 時間: 2023-7-23 11:16
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作者: aabb139788 時間: 2023-7-25 11:56
感谢资源分享

作者: julei19930721 時間: 2023-8-4 06:57
好资源加分！

作者: Djb222 時間: 2023-8-12 11:41
不吃辣，真的會失去很多樂趣

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