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標題: 萝卜粉条烧排骨 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2013-1-13 06:16
標題: 萝卜粉条烧排骨
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用料 :

红皮萝卜 1根 排骨 400克
粉条 1把 干辣椒
葱 姜
花椒 八角
盐 生抽
老抽 白糖
花雕酒

做法 :

1.排骨洗净,跟清水一起置于火上
2.大火煮开后在续煮2-3分钟,至锅中飘满浮沫即可关火
3.将排骨捞出,用温水洗净待用
4.炒锅中稍加少许油,热后加入干辣椒,葱,姜,花椒,八角,煸炒至有香味冒出
5.放入萝卜块翻炒至稍稍变色,或者稍有出水
6.加入足够多的热水,再放入焯过水的排骨,盐,生抽,老抽,白糖,花雕酒各适量,然后加盖大火煮
7.煮至一半时间时,感觉萝卜块熟了,就将泡软的粉条盖在上面,不要动它,加盖继续煮
8.随时观察,粉条煮至通透,汤汁也收的差不多了即可关火。因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁

作者: ssx51466    時間: 2019-4-25 19:57

作者: 85021664    時間: 2019-4-26 12:54

作者: 蒼之濤    時間: 2019-4-27 09:47
大块的排骨才好吃




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