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標題: 香菇番茄萝卜汤 [打印本頁]

作者: wj1990111 時間: 2012-10-9 13:14
標題: 香菇番茄萝卜汤
材料
主料：番茄3个白萝卜半根干香菇5朵
调料：盐1茶匙(5克)白胡椒粉1/2茶匙(3克)香油1/4茶匙(1ml

做法
1)白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

2)汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。

3)放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

4)打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

小诀窍:
·番茄一定用油煸炒一下，再倒入开水煮汤，这样番茄的营养和味道都能被更好的析出。先放2/3的番茄，是为了把汤的味道煮浓，最后再放1/3的番茄，是为了汤的出品能好看些，还能吃到整块的番茄。

·做蔬菜汤里面放些蘑菇会更好喝，尤其放干的香菇调味很香。用来做汤的香菇，不用提前浸泡，把干香菇洗净直接放在汤里煮味道更好。做这个汤，干香菇比鲜香菇好。

1319176003012.jpg (11.35 KB, 下載次數: 33)

作者: ssx51466 時間: 2019-7-6 13:49

作者: 蒼之濤 時間: 2019-7-12 16:29
这3样我家经常吃

作者: yy22gy 時間: 2019-7-23 21:38

作者: jimdyh 時間: 2024-4-27 16:04
这个汤很开胃的，营养价值也很高

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