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標題: 冬瓜香菜棒骨汤 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-10-7 21:14
標題: 冬瓜香菜棒骨汤
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用料 :

冬瓜 300g         棒骨高汤 1块
香菜 3根        盐 适量


做法 :

1. 冬瓜去掉瓤以后,整块在淡盐水中浸泡20分钟以上,用清水冲洗干净
2. 冬瓜连皮切略厚些的片
3. 汤锅内注入2/3满的冷水,放入高汤块后煮沸,保持沸腾状态1分钟
4. 加入冬瓜片,大火至再次沸腾后调中小火,煲至冬瓜呈透明状
5. 加入切碎的香菜后,加盖1分钟,打开盖子依照个人口味调入盐即可


小贴士:

1.如果没有自制高汤也可以用市售高汤精和高汤块来代替
2.尽量选择短小的香菜,味道浓郁
3.这道汤里不要加鸡精等调味品,以免破坏汤本身的鲜香口感
4.将冬瓜熬制成融化的状态更适合老人和孩子


作者: ssx51466    時間: 2019-7-6 13:41

作者: 蒼之濤    時間: 2019-7-12 16:33
这个夏天喝最好了
作者: jimdyh    時間: 2024-6-6 01:46
这样的才叫汤啊,冬瓜很清火啊




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