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標題: 咖喱牛腩 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-9-1 05:56
標題: 咖喱牛腩

【原料】：

牛腩一斤土豆一个胡萝卜一个

【配料】：

椰浆一碗蒜一头姜一块葱一段洋葱五分之一个

【调料】：

咖喱粉两茶匙（或者咖喱块两块）盐鸡精

做法：

1，原料。

2，牛肉冷水加拍散的姜葱煮开，脏东西都出来后关火用温水洗净。

3，洗好的牛肉加剩下的姜块，大葱，炖两个小时。

4，炖好的牛肉。土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱蒜切碎备用。

5，锅里放油，炒香洋葱蒜子，加入咖喱粉炒均匀。

6，放入牛腩，土豆，胡萝卜炒均匀。

7，兑入椰浆，不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水。调入盐，大火烧开，小火焖半小时到40分钟。

8，大火收汁，放入鸡精提味即可。

后话：

牛腩焯水牛肉焯水，都要冷水下锅。

咖喱粉必须要过油炒一下，才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块，或者咖喱酱，做法差不多，只是用咖喱块就不用炒一下了。

没有椰浆用牛奶也可以，但是没有那种椰汁的清爽味道。

牛腩先炖的话，会更加软烂适口。不担心会炖不烂，土豆炖过火的情况。

作者: ssx51466 時間: 2019-8-16 20:12

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-23 13:30
咖喱不够辣啊

作者: 我是于洋 時間: 2019-8-26 19:43
咖喱辣椒哦

作者: xingtian0 時間: 2019-8-31 12:57

作者: 甘草 時間: 2022-12-16 11:02
咖喱的刺激口感

作者: handan95271 時間: 2022-12-17 05:57
看着不错

作者: handan95271 時間: 2022-12-17 05:58
看着不错

作者: handan95271 時間: 2022-12-17 06:08
看着不错

作者: jimdyh 時間: 2024-8-11 02:43
牛腩和土豆一起这个搭配很经典了，无论国外还是国内

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