比思論壇

標題: 肉松面包卷 [打印本頁]

作者: HZHAI2010 時間: 2012-7-17 21:45
標題: 肉松面包卷
面包卷是我一直想做的一款面包。由于家里的战斗力不是
很强大，经常浪费所有一直没动手，明天就要开始上班和上

学了，做一点做早餐吧。。。。。

肉松面包卷

原料高筋面粉160克，低筋面粉60克，细砂糖30克，盐3克，干酵母4克，牛奶100克，鸡蛋25克，奶粉7克，黄油22克
夹馅及装饰：沙拉酱适量黑芝麻适量、肉松适量、火腿碎葱碎全蛋液适量
做法

1 牛奶倒入面包机缸中，在缸的一角放入盐，另一角放入

糖，放入鸡蛋，加入面粉。

2 按到程序8键。最好在揉完面的时候关机。

3 加入黄油从新启动程序8键。进行发酵。

4 将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发
酵

5 擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。

6 将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。进行最后一次发酵。

7 发酵好以后，用叉子扎满小眼。

8 刷上全蛋液，

9 撒上黑芝麻，火腿碎葱碎。

10 烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
11 烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。
12 装入大的保鲜袋里，等待面包冷却。
13 在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱。
14 撒上肉松。
15 将面包紧紧的卷起来。静置半个小时，使面包卷定型。
面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。
16 每一段的两端都抹上沙拉酱。
17 再粘满肉松即可。

作者: ssx51466 時間: 2019-8-31 13:51

作者: 甘草 時間: 2022-12-17 12:32
最佳早餐

作者: jimdyh 時間: 2024-8-11 02:39
肉松是很多面包的绝对搭档，广受喜欢

歡迎光臨比思論壇 (http://108.170.5.77/)