HZHAI2010 發表於 2012-7-13 23:11:19

【川菜】--鱼香茄子


                  
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    食材明细                                                                                    
[*]茄子2个
                    
                                                                                    
[*]肉末 50克
                    
                                                                                    
[*]花生油 30毫升
[*]葱 10克
[*]姜 5克
[*]蒜 3瓣
[*]酱油 10毫升
[*]郫县辣酱 20克
[*]料酒 10毫升
[*]醋 20毫升
[*]白糖 10克
[*]水淀粉 20毫升
                    
                                    
鱼香茄子既简单又好吃，虽然是川菜，吃的人多，会做的也多。就成家常菜了。酸辣中带着点香甜再配上一碗米饭那才叫个好吃呢。


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先将茄子洗净。
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切成滚刀块。
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锅里不放油，将茄子放入锅中干煸。

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不断翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出来。
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肉末、葱、姜、蒜末和辣酱。
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锅里放油，放入肉末煸炒。

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炒至肉末变色。
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放入辣椒酱、酱油、醋、料酒、糖翻炒。
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放入放入葱、姜煸炒。

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放入茄子翻炒。
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将水淀粉倒入锅中翻炒。
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炒待汤汁变浓稠，放入蒜末。

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翻炒均匀即可。
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盛入盘中，即可享用。


YCCYX 發表於 2012-7-14 10:26:24

shiyang512 發表於 2012-7-17 23:14:27

晚上刚吃过,外卖来着.

若依若枫 發表於 2012-7-19 12:28:52

学习了。。呵呵

piaolingjijie 發表於 2019-3-25 18:56:25

有机会试一下，很好吃的样子，马一个~

甘草 發表於 2024-3-2 15:48:44

下饭的好菜

ssx51466 發表於 2024-3-3 20:13:46

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