hkpic1993 發表於 2012-7-13 12:38:18

鸡脯杏鲍菇

　先把杏鲍菇放入滚水中灼下，捞起备用。
　下油烧滚。下姜蒜葱段爆香，然后下腌制好的鸡肉，同时加了两小节干红椒，不加也很好的,爆炒...
鸡肉皮成嫩黄色粉红刚褪完时，就下入菇片...同时略加盐、鸡精...
　　略加汤汁，加老抽提色，生抽提味，盖上盖闷烧半分钟，鸡肉嫩透，起锅。
　　 杏鲍菇肉质肥嫩，口感脆、韧，跟鸡肉的滑嫩搭配，相得益章，也是忒下饭：）

ssx51466 發表於 2019-8-18 16:17:44

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