HZHAI2010 發表於 2012-7-12 00:44:41

宜宾燃面

                 
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食材明细                                                                                    
[*]切面250克
                    
                                                                                    
[*]芽菜肉末 20克
[*]烤花生 20克
[*]葱 10克
[*]蒜 15克
                    
                                                                                    
[*]辣椒油 10克
[*]香油 30克
[*]醋 10克
[*]酱油 10克
[*]美极鲜 5克
[*]麻椒粉 10克
[*]糖 5克
[*]芝麻 适量
                    
                                    
宜宾燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。因此面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃故名。


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切面入锅中煮熟。
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取出放入凉白开水中稍微拔一下。
[*]3

捞出控干水分，加入少许香油。

[*]4

拌匀防止粘连。
[*]5

花生切碎。
[*]6

蒜切成末。

[*]7

放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
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浇到煮好的面上面。
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再分别撒上花生碎，芽菜肉末，葱花即可。
小贴士面条最好用手擀面或者是切面，最好别用挂面影响口感。
调料的用量依照个人口味酌情添加。


jwj623322 發表於 2012-7-12 09:33:32

宜宾燃面我的最爱啊！好多年没吃过了！{:8_345:}

hkpic1993 發表於 2012-7-12 13:57:23

这个好吃

piaolingjijie 發表於 2019-3-26 05:26:01

看饿了，有机会试一下，马一个~

甘草 發表於 2019-4-3 16:49:34

可以点燃呀，真神奇

pangzidiy 發表於 2019-4-3 19:07:45

ganxiefenxiang
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