雪花红薯
食材明细主料
[*]红薯3个
[*]龙口粉丝半捆
辅料
[*]白糖3手勺
调料
[*]食用油适量
[*]甜香口味
[*]炸工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
雪花红薯的做法步骤
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粉丝从中加剪开，油温六至七成热时，放入油锅中炸，蓬起随既捞出。
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2
炸好的粉丝雪白酥脆，用勺子压碎待用。
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3
红薯去皮，选红瓤的比较甜。
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4
切滚刀块。
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5
下入开水锅中煮几分钟，呈透明色捞出。
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6
过凉水。
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7
放入盆中，撒上干的土豆淀粉抖匀，让红薯块均匀的都挂满淀粉。
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8
锅中油温五成热时下入红薯炸制，先定一会再搅动。
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9
炸到两面金黄，用勺子碰时有硬壳时沥出。
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10
另起锅，加入一手勺半清水，三勺白糖先大火熬煮。
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11
煮到糖浆变成没有泡泡，成香油色，改小火或关火。
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迅速下入红薯翻拌挂上糖浆。
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将红薯倒入铺满粉丝的容器中，上面也撒上粉丝，抖动容器翻均匀。
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成品图。
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成品图。
让红薯瞬间有了米其林的感觉 顏值很高啊！！！
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