雨落润田 發表於 5 天前

清蒸黄花鱼

食材明细
主料
[*]黄花鱼1条

辅料
[*]料酒适量
[*]白灼汁适量
[*]葱段3段
[*]胡萝卜丝适量

调料
[*]盐适量


[*]原味口味
[*]蒸工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度

清蒸黄花鱼的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/10/24/2024102417297573098965808334261.jpg?x-oss-process=style/p320
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将黄花魚洗净去膛、去鳃、去磷、洗净均匀的斜刀,放入适量的料酒、盐腌制10分钟入味。

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2
锅中有烧开,放入蒸魚盘子,5分钟后倒掉蒸魚的盘中水,放入葱段、再加入白灼汁继续蒸8分钟(可以去腥,根据魚的大小调制时间)。

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3
蒸好的黄花魚肉质鲜嫩,汤鲜味美。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/10/25/2024102517298440727593248334261.jpg?x-oss-process=style/p320
4
黄花魚口感细嫩,口味鲜美。



Djb222 發表於 4 天前

越好的魚越要保持原汁原味

edwardswing 發表於 4 天前

经典菜式啊。看着都觉得好吃。

jimdyh 發表於 3 小時前

我一直坚持认为,清蒸才是最适合鱼类的做法,最大保留鱼本身的鲜味
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