自制酱牛肉
食材明细主料
[*]牛腱子适量
辅料
[*]洋葱适量
调料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]豆瓣酱适量
[*]甜面酱适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]盐适量
[*]料酒适量
[*]八角适量
[*]桂皮适量
[*]香叶适量
[*]花椒适量
[*]丁香适量
[*]小茴香适量
[*]肉蔻适量
[*]山楂片适量
[*]干辣椒适量
[*]酱香口味
[*]卤工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
自制酱牛肉的做法步骤
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牛腱子用冷水浸泡几遍，泡出血水。
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2
葱切断，姜切片，洋葱切条。
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3
将豆瓣酱、甜面酱、老抽、生抽、料酒、盐调好的酱汁倒入浸泡出血水的牛肉中，放入葱姜洋葱。
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用手翻拌均匀放入冰箱，酱至入味。
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酱其他调料放入酱好的牛肉中，倒入冷水没过牛肉。
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炖制35分钟，继续在卤汤中泡4小时以上入味。
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捞出牛肉放入冰箱冷藏一会，切片即食。
光看图片就想吃啊，绝对的下酒神器 看起來有點干啊！！！
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