雨落润田 發表於 2024-11-8 10:46:01

红糖发面饼

食材明细
主料
[*]面粉300g
[*]鸡蛋2个

辅料
[*]白芝麻25g
[*]酵母粉3g
[*]食用碱1g

调料
[*]白糖10g
[*]红糖50g
[*]温水适量
[*]猪油1勺


[*]甜香口味
[*]煎工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度

红糖发面饼的做法步骤

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162545663323017796837.jpg?x-oss-process=style/p320
1
面粉里打入鸡蛋，放入酵母粉、白糖、食用碱（可以不放）。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162545896607167796837.jpg?x-oss-process=style/p320
2
加入适量的温水和成面团，加入一勺猪油，增加面的柔软性。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162546019885797796837.jpg?x-oss-process=style/p320
3
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，常温发酵一个小时。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162546113648357796837.jpg?x-oss-process=style/p320
4
接下来调个馅料，碗内放入50g红糖、芝麻、2克面粉。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162546318524367796837.jpg?x-oss-process=style/p320
5
拌匀，馅就调好了。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162547204325747796837.jpg?x-oss-process=style/p320
6
一小时后，面已发酵至两倍大。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162547450015927796837.jpg?x-oss-process=style/p320
7
揉面切剂子。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162547748082527796837.jpg?x-oss-process=style/p320
8
擀面皮。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162548430211737796837.jpg?x-oss-process=style/p320
9
包入馅料。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162548657416767796837.jpg?x-oss-process=style/p320
10
捏成包子状。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162548795073907796837.jpg?x-oss-process=style/p320
11
翻面。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162549015962757796837.jpg?x-oss-process=style/p320
12
轻轻擀扁。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162549184477077796837.jpg?x-oss-process=style/p320
13
擀成厚一点的饼。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162549385456917796837.jpg?x-oss-process=style/p320
14
依次全部做完。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162549567416607796837.jpg?x-oss-process=style/p320
15
平底锅热油，放入饼胚，表面再喷上油。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162549817484017796837.jpg?x-oss-process=style/p320
16
两面烙至金黄色。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162550072745367796837.jpg?x-oss-process=style/p320
17
加入半碗水。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162550167702967796837.jpg?x-oss-process=style/p320
18
中小火焖5分钟。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162550337868337796837.jpg?x-oss-process=style/p320
19
时间到，面饼熟了。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162550608947437796837.jpg?x-oss-process=style/p320
20
出锅。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162550738121217796837.jpg?x-oss-process=style/p320
21
蓬松宣软。

[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2024/05/21/2024052117162550825936837796837.jpg?x-oss-process=style/p320
22
成品。



ssx51466 發表於 2024-11-8 20:03:25

{:1_1:}{:1_1:}

jimdyh 發表於 2024-11-9 00:31:35

里面是红糖的还真没吃过，我们这里在里面一般是韭菜，或者鲜肉，哪怕是萝卜丝也很好吃

Djb222 發表於 2024-11-15 09:52:00

這個看著很一般啊！！！

szy5895998 發表於 2024-11-15 10:57:01

挺简单的，第一次做火候没掌握好，第二次好很多

szy5895998 發表於 2024-11-15 10:57:05

挺简单的，第一次做火候没掌握好，第二次好很多
頁: [1]
查看完整版本: 红糖发面饼