雨落润田 發表於 6 天前

焖牛肉

“牛肉的营养价值不赘述,每周做一次,这是牛里脊含有筋,牛肉的香浓味道来自于炒香料,每次牛肉这道菜都是家人非常喜欢的菜肴,浓郁鲜香。”
食材明细
主料
[*]牛里脊适量

辅料
[*]葱段适量
[*]美片适量

调料
[*]食用油适量
[*]花椒适量
[*]大料适量
[*]白芷适量
[*]桂皮1小块
[*]草果1个
[*]冰糖1块


[*]五香口味
[*]焖工艺
[*]一小时耗时
[*]高级难度

焖牛肉的做法步骤

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牛肉反复洗净,浸泡多次去血水,锅中冷水放入牛肉,加入料酒、葱段、姜片焯水。

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2
焯水至熟,反复撤沫子。

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3
锅中加入适量的食用油,加入调料慢慢炒出香味。

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4
再加适量红烧酱油、老抽及开水烧开。

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5
放入已焯好的牛肉煮10分钟。

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6
再放入高压锅中,加入葱段、姜片压制20分钟。

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7
压制好的牛肉已入味,浓郁的牛肉味道。

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焖牛肉出锅,颜色红润、香气四溢。



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