清蒸黄骨鱼

杨幕發表於 2012-7-5 20:07:42

【清蒸黄骨鱼】
材料：黄骨鱼2条
配料：生姜、蒜头、葱、小米椒
调料：食油、食盐、料酒、生抽
步骤：
生姜切丝、葱白拍扁切段。
蒜头切碎，小米椒切粒。
黄骨鱼洗净，用料酒食盐抹遍鱼身腌五分钟。
撒上姜丝和葱丝，鱼肚内、鱼头内也塞上葱姜丝。（切两片厚点的姜隔在鱼身下），蒸锅内放水烧开后，将鱼碟放水，隔水蒸8分钟。
蒸好的鱼拿出，倒掉多余的水份，淋上生抽。
撒上葱丝、蒜米和小米椒粒，淋上热油即可。

ruziniou 發表於 2012-7-5 20:36:04