葱油饼
葱油饼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181119578074.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
面粉 250克
热水 160克
葱花 适量
油 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
葱油饼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117349980.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.把面粉放入盆中。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/18111736307.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把热水划圈撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成棉絮状。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117366446.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.和成光滑的面团，醒发半个小时左右。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117372168.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.把葱花放进小碗中，锅中放适量油烧热后倒在葱花上榨出葱香来，再放适量盐拌匀。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117377975.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.醒发好的面团擀成大片饼状。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117382893.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把榨好的葱油倒在饼皮上。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117388635.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117393762.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.直到饼皮都均匀的沾到葱油，撒适量胡椒粉。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117399960.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.从一面把饼皮卷起来。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117409681.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.用刀切成均匀的几份。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117415100.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.取一个剂子捏住两头往一起压住，放在下面用手按压成饼状。（这个步骤手上都是油，没办法拍照，大概就是收口放下面，按成饼状就可以了）
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181117424053.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就可以了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/1811/181119578074.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.装盘。
小贴士我是完全用热水和面，和面时一点一点加入水，因为面粉吸水率不同，加水量可能也不一样，这个自己掌握一下，烙饼的面要和软一些，烙好的饼想要吃软点的可以上面盖保鲜膜放一会。
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