水之清淡 發表於 2024-8-26 16:07:52

宫保鸡丁

鸡脯肉
250克
花生米
50克
鸡蛋
1个

10克

10克

10克
干辣椒
8克
花椒
5粒
豆瓣酱
30克

2克
生抽
10克
老抽
10克
料酒
20克
淀粉
20克
鸡粉
3克
胡椒粉
5克
白糖
10克

5克
做法
将做法保存到手机

1.将葱,姜,蒜切片。


2.选新鲜的鸡脯肉切成1cm见方的小块,加入胡椒粉5克,一个鸡蛋,料酒10克,淀粉20克,抓匀腌制15分钟左右。


3.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入鸡脯肉丁,大火翻炒,待肉色发白,肉熟后,盛出备用。


4.锅内下15克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热)放入干辣椒8克,豆瓣酱30克,放入葱姜蒜片,爆出香味,继续翻炒2分钟。


5.放入料酒10克,盐1克,醋5克,白糖10克,鸡粉3克,老抽10克,生抽10克,大火翻炒。此时放入炒好的鸡肉脯丁,转大火翻炒。


6.最后放入油炸花生米50克,翻炒均匀

Djb222 發表於 2024-8-28 11:18:41

發重複了吧這帖子!!!

ssx51466 發表於 2024-8-30 23:16:18

{:1_1:}{:1_1:}
頁: [1]
查看完整版本: 宫保鸡丁