麻辣龙虾
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食材明细
[*]龙虾1500克
[*]姜 100克
[*]麻椒 50克
[*]葱 适量
[*]干辣椒 50克
[*]胡椒粉 适量
[*]香叶 适量
[*]盐 适量
[*]味精 适量
[*]油 200克
[*]料酒 适量
[*]糖 适量
[*]醋 适量
没做过川菜，在做这道菜之前，上百度看看川菜的特点是神马？看完川菜的特点是麻辣味偏重，就做了道“麻辣龙虾”，这种口味很适合我！
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把龙虾清洗干净。
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锅坐火上倒入热水。
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倒入龙虾，盖上盖子。
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把龙虾焯成红色。
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捞出备用。
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准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
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锅锅烧热，入油。
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油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
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倒入龙虾爆炒。
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然后加入开水。
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放盐、香叶、糖、醋。
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倒入料酒，盖上盖子烧。
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锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
小贴士1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1.
{:1_1:}{:1_1:} 我喜歡吃清蒸的蝦 满满一盆好可爱
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