抹茶酸奶冰山熔岩
“轻轻舀起一勺，入口即化，抹茶的微苦与酸奶的清爽形成鲜明对比，而白巧克力的甜蜜则恰到好处地中和了这种对比，使整体味道更加和谐。”食材明细
主料
[*]热牛奶40克
[*]抹茶粉10克
[*]淡奶油200克
[*]白巧克力100克
辅料
[*]老酸奶150克
[*]甜味口味
[*]烘焙工艺
[*]数小时耗时
[*]普通难度
抹茶酸奶冰山熔岩的做法步骤
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抹茶粉10克，加入热牛奶40克，搅拌至抹茶粉全部融化均匀。
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2
淡奶油200克，加入抹茶糊，先搅拌至颜色均匀。
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3
然后小火加热至微沸，冒热气后关火。
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4
白巧克力100克，弄成小块后加入。
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5
慢慢搅拌至白巧克力完全融化。
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6
老酸奶150克。
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7
搅拌均匀即可。
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8
放至凉透后拌匀一下，再倒入模具里，这样可以防止沉淀分层。模具可以用吃完的牛奶盒或者杯子都可以。
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9
用筷子去掉大气泡，震几下也可以去掉大气泡，冷藏4-6小时定型。
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定型后取出脱模。
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撒一点抹茶粉点缀一下。
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抹茶酸奶冰山熔岩，完成O(∩_∩)O
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丝滑白巧，入口即化、带来甜蜜口感体验。
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抹茶微苦，酸奶清爽，白巧甜蜜，使整体味道更加和谐。
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夏日必备甜点，冰凉爽口，甜而不腻。
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层次丰富的口感，让人一口难忘。
小窍门
1、冷藏时间至少4小时，最好过夜，确保冰山完全凝固。
2、选择新鲜的水果进行装饰，既提升颜值又丰富口感。
3、选用品质好的抹茶粉，可以提升成品的色味品质。
最后的造型不太好，熔岩上一层绿色抹茶，看起来很奇怪 最后的造型不太好，熔岩上一层绿色抹茶，看起来很奇怪
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